Criadillas de Cordero al Pil-Pil
Ingredientes
- Pares de criadillas limpias sin cuero
- Ají cacho de cabra
- 0,5 Lt de aceite de oliva
- 2 Hojas de laurel
- 4 Dientes de ajo pelados
- Sal de costa
- Pimienta de molinillo
Elaboración paso a paso
- Poner en un librillo de greda u olla pequeña el aceite de oliva, vaina de aji sin pepas, hojas de laurel y los ajos, calentar el aceite, colocar las criadillas y cocinar durante unos 4 minutos a fuego medio.